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ボラを捌いて刺し身にしてみた エンジニアのメソッド  スーパーで売られているものも、きっちりラップされていて臭いは漏れないようになっています。 ボラの内臓が臭いんだ！ という人がいますが、まだ内臓が見えるところまでさばいていなくても、臭いです。 ボラの棲んでいる環境や、食べているものに影響を受けているのでしょうか？ 磯場や防波堤でも見かけるのですが、街中のかなり汚れた河川でも、平気で泳いでいます。 おい「ボラは臭い」と言いますが、この処理の仕方を知らないからです。 刺身用にひいた「皮」、これに薄く味噌を塗って割り箸に巻き付け軽く焼きます。 風味があり、立派な一品になります。 ボラ 刺身 臭い

シーバスを美味しく食べる料理方法は 注意点や捌き方 おすすめメニューも紹介 Travel Star  水を加えてひと煮立ちさせ、煮汁をしっかりシーバスにかける続けて、水が少なくなってきたら少しづつつきたし、 煮汁をかける作業を数回繰り返します。 この作業を行うとで、シーバスからしっかり出汁を抽出することができます。 さらにアサリを加えて、アサリの口が開くまで煮込みましょう。 ドライトマトを加えて少し煮詰めてから、最後に オリーブオイルを回しかけて完成 けっこう勘違いしている人が多いですが、決して 食中毒を予防するための調理法ではありません 。 刺身でシーバスを食べたければサーフか磯に行け！ 刺身で美味いシーバスが食べたいなら、サーフや磯などの外洋側がおすすめ。 シーバス 調理方法